Grillad makrill tareq

Grillad makrill med potatissallad 4 makrillar, urtagna med huvudet kvar 2 chilifrukter 4 vitlöksklyftor oregano olivolja salt o peppar citron Potatissallad: 1 kg potatis 1 purjolök 2 ättiksgurkor persilja dragon kapris hackade ägg olivolja vinäger fransk senap pressad citron salt och pappar. Tänd grillen, använd mycket kol så det blir.

Tareq Taylor

Han lägger, fisk och grönsaker på grillen men också bröd och desserter. Och han, som många andra, älskar att grilla. Det var vårt första sätt att laga varm mat. Det finns något förtrollande med att titta in i eld och glöd, vi är många som fastnar. Tareq menar också att grillandet ger en helt egen smak som inte går att återskapa med spis eller ugn. Alla älskar att grilla, inte minst gubbarna som annars aldrig lagar mat.

Plötsligt kan de stå vid grillen en hel dag. Blandar briketter och grillkol Tändvätska är helt uteslutet för Tareq när han ska tända grillen. Han blandar gärna briketter och grillkol.

Grilltrender

Helst använder han ett tändrör där han lägger lite småflisor av kol i botten av röret och briketter över innan han tänder på. Briketterna går, till skillnad mot kolen, att återanvända. Om du släcker din grill och det fortfarande finns en kärna i briketterna så skakar man av askan och så kan man använda dem igen. Kolen brinner alltid ut. Tareq Taylors bästa grilltips.

SM-mästarens grilltips: Testa sallad och makrill

Foto: Jerker Ivarsson Så snart vädret tillåter tar Tareq fram grillen. Foto: Simon Bajada När kolen är röd och brinner är den inte färdig. Glöden är som allra bäst när kolet är vitt i kanterna. När glödbädden är mjuk och het är den också lätt att flytta så det grillade inte bränner sönder. Har du en grill med lock kan du använda det för att få en jämnare värme i grillen.

Rensa makrill Gör så här.

Grillad makrill recept Tareq Taylor har arbetat som kock i över 30 år och är ett välkänt ansikte i tv-rutan och bokhyllan.

Grilla makrill Makrill är en fin fisk att grilla.

Grillad makrill hel Stekt sill med Persiljesmör.

När locket läggs på stannar de heta gaserna kvar. Jag lägger gärna på det om jag till exempel ska grilla ett köttstycke, fågel eller grönsaker. Jag tycker man får en mjukare värme som ger ett saftigare resultat. Så snart vädret tillåter grillar Tareq princip allt.

”Lägg aldrig nygrillat kött i folie”

Han lägger gärna fisk och grönsaker på grillen men också bröd. Det är nästan ingen som bakar bröd på grillen, det är korven och hamburgaren som läggs på. Det går att laga vad som helst på grillen Han tycker att vi ska börja se grillen som en värmekälla som ger smak. Då går det att göra desserter, baka chokladkakor eller bröd eller vad som helst på den.