Lök till pannbiff
Pannbiff med lök. Saftiga biffar under ett berg av lök och i en läcker skysås. En svensk klassiker som bara är helt underbart gott!
Pannbiff med lök och skysås
Servera gärna med rårörda lingon, pressgurka och njut. Recept och foto: Katarina Ekeström Landredaktionen Riktigt gott året om! Foto: Katarina Ekeström Gör så här Hacka löken till färsen mycket fint. Bryn den i panna på medelvärme. Låt svalna. Sätt ugnen på grader.
Pannbiff med klyftpotatis och stekt lök i gräddsås
Mixa brödskivorna till smulor. Blanda med mjölk, ägg, salt och svartpeppar.
Låt stå några minuter innan allt vänds ihop med den stekta löken och färsen. Blanda inte för mycket, färsen ska precis bara gå ihop. Forma fyra pannbiffar och stek till fin färg på båda sidor.
Pannbiff med lök
Sätt in i ugnen för att biffarna ska gå klart i lugn och ro. Halvera lökarna och skär dem i tunna skivor. Lägg i löken stek den på medelvärme några minuter. Vänd den varsamt, salta lätt och lämna den ytterligare några minuter. Gör om proceduren ett par gånger. Strö över en nypa socker, men rör inte utan låt den puttra på.
Pannbiff med lök – från Tommy Myllymäkis bok
När löken mjuknat och fått fin färg läggs den upp på biffarna. Vispa ur pannan med lite vatten, kalvfond och avsluta med en klick smör. Till detta serverar jag salt- eller pressgurka. Pressgurka gör du snabbt och enkelt med ½ - ¾ finskivad gurka, ½ dl ättika, 1 dl socker, 1 ½ dl vatten plus lite salt. Blanda lagen och lägg i gurkan som får ligga minst 15 min gärna längre.
Blanda eventuellt i lite riktigt finhackad persilja. Land är ett redaktionellt varumärke som finns som tidning, sajt, sociala medier och böcker. Tidningen Land har funnits sedan och är en bred tidning med odling, mat, natur och hälsa - bland mycket annat. Vi intresserar oss särskilt mycket för landsbygdens framtid och vill bidra till en positiv och engagerad bild av Sverige.
Kundservice Ring kundservice på 40 89 eller mejla kundservice lrfmedia.