Hummus varianter
Broccolihummus – supergod LCHF variant på hummus!
Hummus can be made with just these simple ingredients or there are thousands of variations (see hummus recipe variation section) – you can add almost anything to hummus! The hummus company Sabra boasts over 14 different hummus flavors alone. Blogg Hummus Len och god, kan vara världens godaste hummus kikärtsröra! Hummus finns alltid i min kyl på sommaren, och även vid alla grillfester och som småplock under resten av året.
Jag hummus med bröd, grönsaksstavar eller bara som den är med en sked eller i en smörgås med en massa annat gott. Tricket att få hummusen riktigt len och god är att köra den riktigt länge i mixern, du kan även tillsätta en skvätt yoghurt! Receptet på den goda kikärtsröran har jag fått av min libanesiska vän Lina som jag var granne med i Shanghai. Vi åt alltid en massa gott och hummus fanns ofta på bordet precis som Baba Ghannouj.
Se andra varianter på hummusen längre ner. Hummus ingredienser till personer ungefär..
Two Forks lilla hummusskola
Sumak, olivolja eller paprikapulver att ha på toppen om du vill Smaka av och tillsätt mer tahini eller citron till hummusen om det behövs. Tvätta kikärtorna och blötlägg dem över natten. Sila dem och lägg dem i en stor gryta. Häll i 1,2 liter vatten.
Goda hummusröror på 5 sätt
Koka upp och sila av skummet. Låt sedan sjuda på låg värme i 1,5 timme. Ta sedan bort grytan från värmen och låt dem svalna. När de svalnat så silar du bort vattnet, men spara 1 dl av vattnet!
Grön hummus
Så här rör du ihop hummusen Lägg kikärtor, 2 msk tahini, salt, vitlök och citronsaft i en mixer, och tänk på att spara kikärtsspadet till hummusen eller för att göra maränger eller något annat med. Börja med att tillsätta mindre tahini först, och smaka av hur mycket du behöver. Mixa allt tills det är krämigt, det tar ca minuter beroende på vad för mixer du har.
Tricket att få den riktigt len är att köra den länge i mixern! Du kan hälla i kikärtsspad om det är för tjockt. Häll i lite i taget.
När det är klart så serverar du i en skål med lite olivolja, paprikapulver eller Sumak på toppen. Andra varianter av hummus Du kan använda dig av yoghurt istället för kikärtsspadet. Det blir riktigt gott och krämigt! En annan libanesisk vän tar av skalet först på alla kikärtorna. Det blir lite krämigare då.