Att sluta äta

När viljestyrkan saknas för att sluta överäta kan det finnas en underliggande orsak. Har du svårt för att sluta överäta och vill lära dig hur? Denna artikel berättar om några effektiva metoder för att utveckla ett sunt förhållande till mat och ätande. Du är här: "Om vi fortsätter att äta som vi gör i dag kommer vi att förstöra planeten" Publicerad: Uppdaterad: , "Om vi fortsätter att äta som vi gör i dag kommer vi att förstöra planeten" REPORTAGE För att hantera klimatförändringarna måste vi äta mindre kött och mer växtbaserad kost.

Hur vet vi när vi ska sluta äta?

Men vad får egentligen människor att ändra sin kost? Det studerar Armando Perez-Cueto, professor i livsmedels-, närings- och kulinariska vetenskaper vid Umeå universitet. Text: Elin Andersson I dag går miljoner människor i världen till sängs hungriga - ändå ger vi mat till djuren. Vi skulle kunna få bort all svält om vi bara åt mindre kött. Efter att Armando Perez-Cuetos dotter föddes kände han sig chockad när han insåg hur allvarlig klimatkrisen verkligen var.

Jag har slutat äta lunch.

Han ville göra något för att bidra till en mer hållbar framtid. Den drivkraften kunde han använda även i sin professionella roll, som professor vid Institutionen för kost- och måltidsvetenskap vid Umeå universitet. Ett enkelt sätt att minska sitt klimatavtryck som enskild individ är att äta mer växtbaserad mat, och i min familj äter vi numera helt växtbaserat.

Forskningen visar väldigt tydligt att mat från djur har ett mycket stort koldioxidavtryck, och i min forskning vill jag därför undersöka vad som kan göras för att få människor att äta mer växtbaserat, säger Armando Perez-Cueto. Armando Perez-Cueto, professor i livsmedels-, närings- och kulinariska vetenskaper vid Umeå universitet.

Därför kan du inte sluta äta!

Senare flyttade jag till Belgien för att ta min doktorsexamen, och tack vare mina studier där fick jag upp ögonen för frågor som rör livsmedels- och näringsdynamik på befolkningsnivå. För när det gäller kost följer människor inte rekommendationerna - särskilt inte när det gäller rekommendationer om frukt och grönsaker! Så om man vill att människor ska ändra sin kosthållning måste man använda andra verktyg än rekommendationer.

Senare flyttade jag vidare till Danmark, först som docent vid Aalborgs universitet och senare till Köpenhamns universitet.

Mat och dryck i livets slutskede – en laddad fråga

I Danmark fokuserade min forskning ännu mer på att förstå dynamiken kring hälsosamma och hållbara matvanor på befolkningsnivå. Vill utmana förutfattade meningar om växtbaserad mat För att människor ska kunna äta mer växtbaserad mat måste maten förstås vara lättillgänglig och prisvärd. Men Armando Perez-Cueto menar att det i sig inte räcker för att få människor att ändra sin kosthållning.

Kött är kopplat till maskulinitet - en riktig man bör äta kött.

Äldre som slutar äta och dricka Kan du helt enkelt inte sluta äta efter att du har fått i dig lite av din triggermat?

Jag vill inte äta längre De 23 tipsen nedan är en utgångspunkt för att minska överätning.

Alzheimer slutat äta och dricka När viljestyrkan saknas för att sluta överäta kan det finnas en underliggande orsak.

Hetsätning självhjälp Att äta sakta kan hjälpa dig att sluta överäta eftersom det ger hjärnan mer tid att uppfatta när magen faktiskt är mätt.

Detta är naturligtvis nonsens. Vi har också många kostrekommendationer som påpekar att vi bör äta en mer växtbaserad kost. Men detta räcker inte, jag tror att för att verkligen få till en beteendeförändring måste vi övervinna de många förutfattade meningar som styr vår kosthållning. En sådan uppfattning är att köttätande traditionellt sett är en del av vår kultur.

Det är inte sant. Om vi tittar tillbaka bara ett par generationer kan vi se att människor åt en bråkdel av den mängd kött som vi äter i dag. En annan uppfattning handlar om soja.