Fransk äppelkaka med kardemumma
0,5 msk kardemummakärnor (ska mortlas) 0,5 dl vispgrädde. Fyllning: 2 äpple. Topping: ca 10 g smör och strösocker. Gör så här. Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa sakta ner ett ägg i taget.
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten tillsammans med mortlad kardemumma. Blanda mjöl, socker och salt i en bunke.
Fransk äppeldessert med vaniljglass
Tillsätt ett ägg i taget och rör noggrant ihop med en slev så att inga klumpar bildas. Tillsätt mjölken lite i taget. Smörj en pajform ordentligt med smör. Skala och kärna ur äpplena och skiva dem tunt, arrangera dem i pajformen och strö vaniljsocker och tunna skivor smör över. Häll sedan smeten ovanpå äpplena och baka i ugnen, cirka 30 minuter.
Äppelkaka med Kardemumma & Mandelflarn
Rå Finstrimla äpple. Blanda med finhackade mandlar, grovmalen kardemumma och lite honung. Gott till pannkakor eller på turkisk yoghurt. Rå Riv ett par äpplen grovt, rör ihop med lite äppelmos och ett par droppar äppelcidervinäger. Riv pepparrot fint och smaksätt äppelröran med. Gott som tillbehör till exempelvis grytor eller färsbiffar. Rå Skär äpplen i centimeterstora bitar.
Blanda med hackad dill, rivet citronskal, en nypa salt och lite finhackad rödlök. Vänd ner gräddfil till lätt krämig konsistens. Låt dra i kylen 10 minuter.
Fransk äppelkaka med kardemumma
Rå Skär äpplen i tunna skivor eller riv dem och lägg i en bunke. Täck med kokt, avsvalnat vatten. Tillsätt ett par citronskivor och lägg på en tallrik som tyngd. Ställ i kylen och låt stå 3—4 dagar. Sila genom silduk och mät upp saften.
Fransk äppelkaka
Tillsätt — g strösocker per liter saft. Rör tills sockret löst sig. Häll upp på väl rengjorda flaskor och förvara i kyl. Drick äppeljuicen kall.