Vitlök utan klyftor

Men hursomhelst kan man förvänta sig en vitlöksskörd, antingen med lökar utan klyftor eller lökar med klyftor. Det är klyftorna som man sätter med jämna mellanrum i jorden. Varje klyfta växer sedan till en egen lök. Klostras odlingsguide för vitlök Botaniker klassar in vitlök som tillhörande liljefamiljen.

Vitlök & Höstlök

Arten är Allium Sativum med två underarter: Ophioscorodon eller sk hardnecks styva stjälkar och Sativum eller softnecks flätbar blast eller mjuk stjälk. Det finns olika sätt att gruppera vitlök och därmed få bättre insikt i deras egenskaper. Här följer några. Hardneck vs Softneck De urpsrungliga vitlökarna var hardnecks. Softnecks har sedan under lång tid selekterats fram ur de ursprungliga.

Hardnecks har inte samma lagringsegenskaper som softnecks. I gengäld räknas de som smakmässigt överlägsna och de har anhängare som talar om deras egenskaper på samma sätt som vinkännare gör med viner. De är också typiskt sett enklare att skala. Dessa två egenskaper gör hardnecks populära i restaurangköken.

Vitlök Sorter

Lyubasha bilden ovan är en s. Men ibland blir blasten hård och svårflätad. Det beror på det som kallas halslök eller stresslök som du kan läsa mer om nedan. Det du köper i mataffären är typiskt sett softnecks inte minst för att de tål lagring bättre än andra. Olika försök att gruppera vitlöken Ursprungligen utgick man ifrån att viltlöken kunde grupperas i fem olika grupper.

Efter lite mer undersökning, varav några villoskpår, har man landat i tio grupper.

Vitlök messidor Dessa är de vanligast förekommande sorterna när vi odlar i Sverige och, som namnet antyder är de den vanligaste vitlöken i Frankrike.

Vitlök utsäde I juni, när bladen ovan jord har blivit cirka 20 cm höga, får du upp en hel vitlök utan klyftor, en sololök.

Bulbiller vitlök De små topplökarna kan också planteras.

Lyubasha vitlök Blast kan skördas under våren, färsk lök utan klyftor kan skördas på senvåren och sommaren.

Tre är hardneck men med mjukare stjälk: Creole, Asiatic and Turban och två st softneck: Artichoke and Silverskin. Dessa grupper används ofta i engelsktalande länder.

Odla Vitlök

I Sverige har Åke Truedsson, som bör kunna utnämnas till vårt lands mest kunnige inom området, utvecklat en klassificering som bygger på 8 grupper - vi går lite översiktiligt igenom Åke Truedssons vidareutveckling nedan. Han har för övrigt samlat sin kunskap om vitlök i ett häfte som vi varmt rekommenderar för entusiasten. Se nedan. Typ I: Fransk vitlök eller artichoke Dessa är de vanligast förekommande sorterna när vi odlar i Sverige och, som namnet antyder är de den vanligaste vitlöken i Frankrike.

Löken har många klyftor och blasten är ofta flätbar - sk softnecks. Här hittar du vitlök med goda lagringsegenskaper om än inte alla.

Odla egen vitlök

Planteras sent på hösten - senare än annan vitlök. Sätter inte topplök men halslök kan förekomma hos oss pga större vädervariation på våren. Germidour Typ I - en vacker, högavkastande, vitlök med mild men ändå fyllig smak.