Bönor mage

Bönor, linser och kikärter Baljväxter kan verkligen ställa till det för en känslig mage.

Vita bönor i tomatsås bra för magen Att du bör undvika bönor och ärtor för att slippa en uppblåst mage känner du säkert till.

Vänja magen vid bönor I fallande skala är bönor värst, sedan följer ärtor, kikärtor och linser.

Vita bönor ibs Bönor, linser och kikärter Baljväxter kan verkligen ställa till det för en känslig mage.

Är bruna bönor bra för magen Bönor innehåller många kostfibrer som både gör dig mätt och som stärker ditt mage-tarmsystem och därmed din matsmältning.

Många magar kan dock vänja sig vid att hantera baljväxter om man äter lite och sedan trappar upp. Det visar ny forskning från Finland. Publicerad Svårsmälta kolhydraterna finns bland annat i bönor. Med hjälp av enzymer kan de problematiska kolhydraterna brytas ner. Bild: Getty Images Svårsmälta kolhydrater som orsakar gasbildning i tjocktarmen finns i bland annat baljväxter, spannmål, och lök.

Lär dig gilla den livräddande, lättodlade, gasbildande, trendiga bönan

Dessa skapar smärta och förstoppning för personer med IBS, irritable bowel syndrome, och går under namnet fodmap — fermenterbara, oligo- di- och monosackarider och sockeralkoholer. För en del kan besvären vara så svåra att de tvingas sjukskriva sig. Någonting som kan lindra är motion och mindre stress, samt en fodmap-fri diet. Men eftersom dessa ämnen finns i så mycket mat är det ett omfattande projekt att utesluta dem helt.

Det blir även svårare att få i sig en varierad kost. Enzymer gör maten fodmap-fri En del av de problematiska kolhydraterna kan brytas ned av enzymer och lämna råvaran nästan fodmap-fri.

Vänja magen vid bönor/fiberrik mat

Det konstaterar finska forskare vid VTT, Teknologiska forskningscentralen, i en ny forskningsöversikt. Av de olika metoderna som översikten går igenom tycks tillsatta enzymer på konstgjord väg vara mest effektiv. Bara en tiondel av fodmap-ämnena återstod efter behandlingen och råvaran behöll även sin smak och konsistens. Råvarorna kan alltså bli nästan fodmap-fria, men har däremot inte testats på personer med IBS.

Det återstår att se om den enzymbehandlade maten även ger mindre magproblem. Baserat på resultaten från översikten har de finska forskarna därför gått vidare och utvecklat egen enzymbehandlad mat. Denna ska sedan testas i en studie med personer som har IBS. En av de finska forskarnas egna matprototyper. Köttsubstitutet är baserat på ärtprotein och enzymbehandlat för att minska mängden fodmap-ämnen.

Pruttfria bönor för känsliga magar

Fodmap-reducerade produkter Om maten fungerar som tänkt och bedöms vara utan negativa hälsoeffekter tror Antti Nyyssölä att fodmap-reducerade produkter kan finnas på marknaden inom några år. Per Hellström , överläkare och professor i gastroentologi vid Uppsala universitet, är försiktigt positiv efter att ha läst igenom översikten. Frågan är naturligtvis hur mycket enzym man måste tillföra gentemot mängden substrat.

Mag-tarmkanalen är liksom ingen kittel där man häller ner olika saker och ser vad det blir. Så det här tål nog att undersökas på den intakta individen, säger han. För den som klarar av fodmap-ämnen finns däremot ingen anledning att utesluta dem från sin diet — förutom att skona omgivningen från genanta väderspänningar. Det kallas också för kolon irritabile och funktionella tarmbesvär.

Omkring elva procent av världens befolkning beräknas lida av IBS.